Serpenyők, Serpenyő szettek
Berlinger Haus Black Rose grill serpenyő márvány bevonattal, 28 cm, matt fekete/rosegold
Berlinger Haus Burgundy Metallic Line Serpenyő-grill sütőlap szett 3+2 részes
Berlinger Haus Ebony Rosewood Line mély serpenyő gránit-márvány bevonattal, fedővel, 24 cm, fekete/rózsafa
Berlinger Haus Ebony Rosewood Line wok márvány bevonattal, rózsafa mintázatú nyéllel 28 cm
Berlinger Haus Granit Diamond Line grill serpenyő márvány bevonattal
Berlinger Haus Black Silver Collection flip serpenyő márvány bevonattal 26 cm
Berlinger haus Flip serpenyő márvány bevonattal, 26 cm, matt fekete/rosegold
Berlinger Haus Metallic Line Aquamarin Line grill serpenyő márvány bevonattal, metál külső bevonattal 28x28 cm
Berlinger Haus Aquamarine Line alacsony lábas fedővel 28 cm
Berlinger Haus Burgundy Metallic Line grill serpenyő levehető nyéllel 28 x 28 x 4.1 cm, márvány bevonattal
Berlinger Haus Metallic Rosegold Line serpenyő márvány bevonattal, levehető nyéllel, 28 cm
Berlinger Haus Black Rose Collection serpenyő márvány bevonattal, levehető nyéllel, 24 cm
A wok serpenyő története
A wok serpenyő ötlete, vagyis maga a gasztronómiai eljárás Kínából származik. Kelet-Ázsiában mindennapos konyhai eszköz, melynek alakja leginkább a gömb metszetére emlékeztet. Az egyik legnagyobb pozitívuma vitathatatlanul univerzalitásában rejlik. Főzhet bő vagy csökkentett mennyiségű olaj hozzáadásával, párolhat, gőzölhet benne. Ugyan az eredete Kínához köthető, ám napjainkra már világhírre tett szert, éppen ezért a nemzetközi konyhák is előszeretettel alkalmazzák. Ebből következik, hogy megtérülő befektetéssé válhat, ha saját konyháját is gazdagítja ezzel az ázsiai remekkel. Az alakjában rejlik egyébként a titka. A hagyományos variációk egy gömb belső felületének felére emlékeztetnek. Ez a fajta kialakítás teszi lehetővé, hogy a wok aljában nagyon magas hőmérséklet generálható, minimális energiafelhasználás mellett. Ez bizony határozottan gazdaságos és mindenképpen szimpatikus kombináció. Márpedig a magas hőmérséklet kedvez a gyors főzésnek, nem véletlen, hogy a wokban készülő fogások pillanatok alatt tálalhatóak. Európában egyébként kaphatóak lapos aljú variánsok is, ami nagyon jó hír az elektromos főzőlapot preferálók számára.
Megannyi átmérőjű verzió közül válogathat. Érdekes információ, hogy akár két méteres wok is vásárolható, de természetesen ez a megoldás nagyüzemi konyhákon és éttermekben kifizetődő, ahol egyszerre nagy mennyiségű étel készítése a cél. Az idők során a wok alapanyaga is változott. A tradicionális modellek vasból készültek, amiket célzott kalapácsütésekkel formáztak meg. Mára a vas és az acél váltak a legnépszerűbb alapanyagokká. Előbbi vastagabb, nehezebb és éppen ezért minőségibb serpenyőket garantál, míg utóbbi vékonyabb, könnyebb edényeket biztosít. A legdrágább wokokat a mai napig kézzel kovácsolják a hozzáértő mesterek.
A wok serpenyő hűséges társává avanzsálhat konyhájában!
A wok fogója szerint kétféle lehet: hosszúkás, palacsintasütőre emlékeztető megoldások mellett gyűrűs kivitelű darabokkal is találkozhat. Az anyaga lehet fém, fa vagy egyéb alternatíva is, ám jó, ha tudja, ha gyűrűs és fém a fogó, akkor az rettentően átforrósodik, nem véletlenül használnak a szakácsok is ilyen esetben vastag kesztyűt.