A kerámia tepsi a konyhatündérek álma

A kerámia tepsi belső közege sütésre teremtetett

A magyar konyhára jellemző a nagymennyiségű zsírhasználat. A disznó- vagy kacsazsír mellett, egyre elterjedtebbek a különböző fajtájú növényi olajok. Ám ezek esetében sem érdemes megfeledkezni arról, hogy telített és telítetlen zsírsav forrásokról beszélünk. Vagyis a táplálkozás szempontjából az olíva olaj ugyanannyira zsírnak minősül, mint a mangalica tepertő. Természetesen az összetételüket illetően nagymértékben eltérnek egymástól, viszont a felhasználásukat tekintve gyakran kerülnek előtérbe. Vajon mi történik a fogásokkal, ha zsírszegényen vagy zsírmentesen készülnek el? Elveszítik az ízüket, karakterüket? Ez a leggyakoribb félelem, ami a témában felmerül. De erről egyáltalán nincs szó. A kerámia bevonat egyik vitathatatlan előnye, hogy nem ragadnak, tapadnak hozzá a sütni kívánt fogások. Ez pedig nem úgy érhető el, hogy a tepsit nyakon öntjük zsírral. Hiszen abban mi lenne a pláne? A kerámia réteg erre önmagában képes.

A zsírmentes nem ízmentes gasztrokaland

Az önmagában sülő, fövő, párolgó étek végül megmutatja a valódi ízarcát. Tehát nem fedi el a karakterét egyetlen csepp sült zsír sem, ami nyilván domináns jegyekkel rendelkezik. A fogások végre felfedhetik a valódi mivoltukat, és ez a gasztrokaland csakis pozitív élményekkel zárulhat. A kerámia tepsi a legjobb alap ahhoz, hogy a zsírral teli dunsztosüvegek a kamra mélyére kerüljenek, és helyettük a természetes, egészséges ízorgiák jussanak főszerephez.