A Paella serpenyő nemcsak egy eszköz, hanem a receptúra része
A Paella serpenyő különleges szerepet tölt be az edények világában. Külön típusként emlegetjük, és ez nem a véletlen műve. Természetesen a spanyoloknak nagyon is sok közük van mindehhez, lévén pontosan az ő híres-neves ételükről kapta a kellék a nevét. Pont ezért ez a serpenyő sokkalta több egy kezes segítőtársnál, úgy is fogalmazhatnánk, hogy a receptúra kihagyhatatlan komponense.
Mit tud a Paella serpenyő?
Olyan közeget biztosít a főzéshez, amely optimális, és ami nemes egyszerűséggel nem engedi a hozzávalók le- és megtapadását. Rizses ételeknél amúgy nem ritkák a leégések, odakozmálások, amik amellett, hogy nem nyújtanak szívderítő látványt, de vitathatatlan tény, hogy az íztorzító hatásuk is jelentős. Konkrétan egy alapvetően mennyeinek ígérkező fogás abszolút elrontható az odapörkölődés jellegzetes kesernyés „ízével”. Arról pedig még csak nem is tettünk említést, hogy milyen nehéz ezek után a bevonatot újra használatra késszé varázsolni sérülés és egyéb kellemetlenség nélkül.
A Paella számtalan ízletes hozzávalóból áll, de a lelkét természetesen a rizs, valamint a vöröshagyma, kaliforniai paprika, fokhagyma, petrezselyem, sáfrány és caienne bors adják. A vega verzió sajttal hódít, a vegán alternatíva pedig tofuval, de a hagyományos csigás-algás, tengeri gyümölcsös variánson túl népszerűek a csirkehúsból remekelt típusok is. Az tehát bátran kijelenthető, hogy ez egy igazán sokízű fogás, aminek a sikere, az ízletessége nagyban függ attól, hogy milyen körülmények között születik meg a gasztronómiai alkotás. A Paella serpenyő minden tulajdonsága a kozmálásmentes remeklést támogatja. Annál is inkább, mert a spanyolok hagyományosan nem pusztán elkészítik a serpenyőben az ételt, hanem abban is fogyasztják el, és ebbe bizony a kapargatás nem fér bele, meg természetesen az odakozmálás sem.
A Paella serpenyő csak paella készítésben díjnyertes?
Zöldségköretek és pirított húsok is otthonra találhatnak a serpenyő ölelésében, úgyhogy nem kell kizárólag a paella ízeire szorítkozni, de kár lenne tagadni, hogy ez az az étel, ami hagyományosan más módon nem hozható létre.
