Gyermekek a konyhában
Hat lehettem, de már Michelin csillagos homokozót vezettem, Monor egyik eldugott kis utcájában a nagyszülői ház hátsó kertjében. Ugyan a vizes homoki pogácsámért még nem állt sorban az éhezők hada, de a kiskertben tipegő-topogó szárnyassereg (kakas, tyúk, kacsa stb.), azért lelkesen kapirgált a „főztömből”. Vezetői képességeim ugyanakkor, már ekkor is csillogtattam, hiszen nővérem csupán kézilányként, nála is nagyobb unokatestvérem pedig felszolgálóként kapott állást „éttermemben”.
Persze ekkor, a mai divatos csillagoknak vagy Bocus d’or versenyeknek se híre, se hamva nem volt még, s számunkra is a piacon vagy a strandon kapható fokhagymás lángos jelentette a gasztronómia csúcsát.
De van-e olyan, aki nem játszott gyermekkorában konyhafőnököt, aki nem „főzött” szüleinek, barátainak valamit a vízparton, sárból, iszapból? Nyilván sokan ábrándoztak, s ábrándoznak ma is a gyerekek közül, csodás ételek elkészítéséről vagy nagy sikerű éttermek vezetéséről. Nem mindenkinek sikerül…
Gyermeki álmaim nekem is hamar szertefoszlani látszottak, s sajnos konyhai tudásom is megragadt a nyolcvanas évek eleji állapotnál, pályámat egy félig kiégetett otthoni konyha alkalmával, kénytelen-kelletlen végleg le is zártam.
Ma pedig, amikor a konyha és ehhez fűződő minden iparág reneszánszát éli, be kell érjem azzal, hogy a Gordon Ramsey helyett, életem kevés jó döntéseinek egyike (Feleség) üvöltözik velem, amikor beteszem a lábam a konyhába…
Feleség mellé persze gyermek is jár, s bizony manapság már nem csak a felnőttek világa a tűzhely, mi sem mutatja ezt jobban, mint a hihetetlen népszerű főzős produkciók, melyben egyre többször tűnik fel gyermek, gyermekek, tinédzserek. Bevallom, néha ámulva figyelem őket, hiszen az én szakácskönyvemben a tea, kávé és tojásrántotta mellett nem sok minden szerepel.
Alig tizenéves lányom az ínycsiklandozó falatok láttán persze rögtön rávágja, hogy ezt ő is simán megcsinálja, ám amikor a hétvégi menüsor összeállítása kerül terítékre, általában a bevásárló lista (hozzatok nekem is valamit…) elkészítésekor véget is ér a szerepe.
S mivel ez egy ilyen tematikájú blog lenne, ezért a következő hetekben a következő témákra, élethelyzetekre próbáljuk majd megkeresni a választ:
- Közös családi főzés, a beszerzéstől a megvalósításig, ennek minden előnyével és hátrányával.
- Gyermekek illetve kamaszok bevonása a főzésbe, kortól illetve nemtől függetlenül.
- Kamaszkorú gyermek szerepe a háztartásban.
- Milyen veszélyek leselkednek ránk a konyhában?
- S még sok érdekes és hasznos téma, mellyel feldobhatjuk táplálkozási szokásainkat, melyből talán ötleteket meríthetnek majd a nagy közös lakomákhoz.
