Halpasszírozó nélkül nem kezdődhet el az ünnepi sürgés-forgás
Minden háztartásban akadnak olyan eszközök, amiknek a hiányában az ünnepi főzés-sütés szinte elképzelhetetlen, hogyhogy nem a halpasszírozó is pontosan ilyen. Nyilván ez alól kivételt képeznek azok a családok, ahol a halászlé például nem autentikus karácsonyi étek, de meg kell hagyni, hogy egyrészt arányaiban ebből van kevesebb, másrészt ez a kellék korántsem csak halételek remekelésénél tehet jó szolgálatot.
Mennyiben járulhat hozzá a halpasszírozó a gasztronómiai kalandozás sikeréhez?
Kétségtelenül sokat jelent, ha a speciális eljárások kivitelezéséhez specifikusan az adott feladatra tervezett eszközök járulhatnak hozzá. A halhús passzírozása pontosan ebbe a kategóriába tartozik, de hogy kicsit távolabbra is tekintsünk, a paradicsom passzírozása is pontosan ugyanide sorolható. A lényeg, hogy a kivitelezés milyensége cseppet sem lényegtelen. Sokan sokféle módszert kipróbáltak már, ez nem vitás, és vélhetően ennek hála sokan döbbentek rá arra, hogy nem mindegy, milyen paraméterekkel rendelkezik az eszközpark. Meglehet, hogy halpasszírozásra egy évben csak egyszer, legfeljebb kétszer kerül sor, és az sem lehetetlen, hogy a paradicsom passzírozása sem mindennapos feladat, de egy biztos. Ha a folyamatot egy profi kellék támogatja meg a jelenlétével, a könnyű használhatóságával és az általa borítékolt hatékonysággal, akkor az elégedettség, a siker és a feszültségmentes előkészület garantálható.
Nincsen annál rosszabb, visszautalva kicsit az ünnepekre, amikor a meghitt hangulatot az idegesség légköre szennyezi be. Márpedig valahol érthető, ha a sürgés-forgás közepette kellően feszítő az a helyzet, amikor az egyes lépések nem úgy mennek, ahogy kellene. A tradicionális magyar halászlé alapja a halpép, függetlenül attól, hogy bajai, szegedi vagy valamilyen sajátos egyéni elkészítésről beszélünk. Tehát ha mondjuk Szenteste előtt azon kell mérgelődni, hogy halpasszírozó hiányában ez a stáció nehezen zongorázható le, az több, mint kellemetlen. Főleg, hogy ez az egész hajcihő kikerülhető.
Mennyit bír a halpasszírozó?
Sokat, ugyanis a prémium minősége egyenlő a hosszú élettartammal.
