Miért annyira jó, ha akad otthon pizzaforma?
Úgy tűnhet, hogy a pizzaforma egy kicsit luxus, egy kicsit felesleges, egy kicsit urizálás. Pedig kicsit sem! Igazság szerint mindenkinek ajánlható a beszerzése és a használata, aki szereti a pizzát, és még ennél is jobban vágyik az otthon alkotható variációra. Mert természetesen ehető a bolti, és finom a pizzázóban kapható, na de a házi ízét semmi sem múlhatja felül, maximum egy olasz kiruccanás.
Mit tud a pizzaforma?
Valójában a forma, tepsi, serpenyő - sokféleképpen hívják, úgy viselkedik, mintha a kemence alja lenne. Vagyis egy speciális lap, aminek a segítségével igazán ropogóssá varázsolható a végeredmény. A vékony, illetve a vastag tésztás típusokhoz eltérő variációt érdemes venni, logikusan az utóbbiakhoz elengedhetetlen a kellő mélység, különben könnyedén megszökhet a matéria. A kiválasztásnál még két dologra célszerű odafigyelni. Az egyik, hogy hány fokot bír az adott kellék, mert az nagyon nem jó ómen, ha éppen a kedvenc sonkás-gombás-kukoricás pizza sütése közben derül ki, hogy nemcsak a sajt, hanem a lap is megolvadt. Másrészt nyilván nem mellékes a méret sem. Ugyan nagyméretű variációban még összehozható a kisebb pizza, de fordítva már nem igazán. A valóban ízlésesen kerekded végeredmény érdekében ildomos akár több méretet is beszerezni. Magyarországon határozottan sokan szavaznak a 32 centiméteres termékekre, de ennél jóval szélesebb skálát járnak be a modellek, úgyhogy jó ötlet válogatni és a leginkább praktikusnak tűnő verziókat beszerezni.
Természetesen jó, ha a pizzaforma tapadásmentes, de nem elvárás, mert ha a tészta receptje ideális, akkor elvileg nem éghet le az olasz finomság. Ettől függetlenül, aki biztosra akar menni, vagy történetesen szereti kipróbálni a reform konyha legújabb receptjeit, annak taktikus döntés élből tapadásmentes bevonatra voksolni, ezáltal elkerülhetőek a kellemetlenségek, meg persze a dörzsölések, súrolások és egyéb kényelmetlenségek.
A pizzaforma könnyen használható?
Igen, ez az egyik legnagyobb előnye, ráadásul általa a látványos, ízletes, nyálcsorgató végeredmény, meg persze a nem mindennapi tálalás egy az egyben borítékolható.
