Miért nem hiányozhatnak a lábasok a konyhából?
A lábasok ezer éve a konyhai apparátus tagjai, nem véletlenül. Az egyszerű, de nagyszerű hasonlat a témában úgy hangzik, hogy aki húslevesre vágyik, fazék után nyúljon, aki pedig egy jó kis pörköltre, annak a lábas a segítőtársa. S milyen igaz! Ennek az edénytípusnak az alapterülete jóval nagyobb, mint a magassága, és emellett gyakorlatilag bármilyen étek elkészíthető a közbenjárásával.
A lábasok hamisíthatatlan konyhai segítőtársak?
Igen, úgy is fogalmazhatnánk, hogy a mindennapos szerepvállalásuk tény. Főzelékek, pörköltek, mártások készíthetőek a hozzájárulásukkal, és ez a felsorolás igen csak foghíjas. Amire azonban mindenképpen megéri odafigyelni, az alapanyag milyensége, mert ettől függ, hogy a kiszemelt modell helytállása hogyan alakul a főzésekben gazdag hétköznapokon. A karcokkal, horpadásokkal, sérülésekkel tarkított lábasok nem tartoznak a szívesen látott vendégek közé a tűzhelyen. Miért nem? Azért, mert egyszerűen nem esztétikusak, és bárki bármit mond, ennek igenis nagy a jelentősége. A konyhai alkotás művészet, ami gyakran a szépérzéket is kényezteti. Tehát még jó, hogy nem mindegy, végül milyen variáció válik a befutóvá. A másik ellenérv pedig az, hogy a különböző sérülések kockázatossá varázsolják az alkalmazást, hiszen az edényből bármi kioldódhat, ami nem éppen egészséges és kifejezetten ízrontó hatású. Természetesen nem kell ilyesféle problémákkal szembenézni akkor, ha a lábasok minden tekintetben prémium minőséget testesítenek meg. Mire gondolunk? Például arra, hogy rozsdamentesek. A rozsdának könnyedén ellenálló anyag az egyéb mechanikai kihívásokkal szemben is jól teljesít, mégpedig határozottan hosszú időn át. Vagyis nem elég, hogy a funkcionális, praktikus használat egyetlen tudatos elhatározással borítékolható, de még a hosszú távú elégedettség sem lehet kérdéses. Ez pedig vitathatatlanul kedély- és költségvetés javító fejlemény.
A lábasok az egészséges főzés alapjaiként is szolgálhatnak?
De még mennyire, hogy igen! Lévén a minőségi kialakítású modellek tökéletesen alkalmasak a reform gasztronómiai alkotás körülményeinek megteremtésére.
