Mikre érdemes odafigyelnie a teflon edények használatánál?

A teflon, mint felület tapadásmentességet borítékol. Általa kevés zsiradék felhasználásával alkothatja meg ízletes fogásait, ami egyrészt költséghatékony, másrészt egészségtudatos forgatókönyv. Ahhoz, hogy ez a réteg jól tűrje a rendszeres igénybevételt, fontos, hogy ne sérüljön meg. Vagyis, amikor kavargatja az ételt a teflon edényekben, akkor a legjobb, ha a fém, szúró eszközök helyett, fakanalat ragad a kezébe, ugyanis így elkerülheti a mikro-sérüléseket. Elképzelhető, hogy Ön semmit sem érez akkor, amikor a ragut egyszerű fém kanállal kavarja meg, ám az érzékeny felületen láthatatlan méretű, mégis jelentőséggel bíró karcolások keletkezhetnek. Miért probléma ez, ha egyszer nem látványos? Azért, mert abban a pillanatban, ahogy a teflon edény felülete megsérül, a további sütés-főzés, azaz hőhatás során, nem kívánt, káros anyagok szabadulhatnak fel, beleolvadva az étkeibe, mint nem szívesen látott összetevők.

Bár az ízvilág nem fog árulkodni arról, hogy valami megváltozott, viszont jó, ha tudja, hogy ettől függetlenül a karcolódott, sérült teflon rétegen való alkotás nem biztonságos. Pontosan ezért ildomos nagy hangsúlyt fektetnie az ideális tisztítási körülmények biztosítására. A súrolás, dörzsölés nem játszik, ezzel szemben, ha esetleg letapadt volna pár falat az edény falára, akkor a beáztatás sokat segíthet. Ha feloldódtak a leragadt szemcsék, akkor következhet a kíméletes átöblítés és áttörölgetés. A teflon edények évtizedeken át hűségesen szolgálhatják. Ha a fent ecsetelt apróságokra odafigyel, akkor a teflon bevonattal ellátott edények képében olyan segítőtársakra találhat, amik évtizedeken át kitűnő eredményességgel szolgálhatják és támogathatják a gasztronómiai alkotásaiban. A lényeg, egyetlen mondatban összefoglalva, hogy minden körülmények között a teflon réteg védelme az első és legfontosabb feladat.