A teflon edények helyes használatáról
A teflon edények néhány évvel ezelőtt, de nyugodtan mondhatunk évtizedet is, szinte betörtek a gasztronómiai kellékek piacára.
Hatalmas sikert arattak és óriási népszerűségre tettek szert. Újítók voltak ezen a területen, ehhez kétség nem férhet. A közkedveltségük pedig a mai napig tart. De hogy minek köszönhetik ezt a fajta diadalmenetet?
A tapadásmentes, mint kifejezés háziasszonyok millióit csigázza fel. Hiszen ez több, nagyon is pozitív dolgot jelent: nincsenek letapadó ételek, nincsenek órákig tartó suvickolások vagyis a felesleges robotnak vége. Ha optimális körülmények között készítheti el a fogásokat, tudva, hogy nem kell rettegnie az odakozmálástól, az nemcsak a sikerélménnyel, hanem a mindent elborító nyugalommal is megajándékozhatja. Na, ez az a harmónia, melyet minden háziasszony keres, és ami milliókat képes lázban tartani.
Azért mindenképpen meg kell emlékeznünk arról, hogy a teflonnak vannak hátrányai is. Pontosabban gyenge pontjai, melyeket ha ismer és melyekre, ha odafigyel, akkor nem érhetik negatív meglepetések és váratlan fejlemények. Hogy melyek ezek a “pontok”?
A teflon sérülékeny bevonat. Nem olyan, mint a gránit vagy a kerámia. Lényegesen nagyobb odafigyelést igényel előbbieknél. Nyilván az árak tekintetében is tapasztalhatóak a különbségek. Nincsen baj természetesen a teflonnal, de van néhány aranyszabály, melyet érdemes betartania, saját érdekében.
Mindenek előtt a késsel való kapirgálást a legjobb, ha elfelejti. Vannak olyan bevonatok, amik jól tűrik az éles tárgyak karcolásait, de a teflon nem tartozik közéjük. Sérülékenysége miatt hamar bekövetkezhet a baj, aminek több negatív következménye is lehet. Egyrészt ha nagyon megsérül a felület, akkor onnantól kezdve esélyes, hogy alapvetően káros anyagok szabadulhatnak fel a sütés-főzés során, ami semmilyen szempontból sem egészséges. Másrészt az élettartam hosszúsága drámai módon lecsökkenthető azzal, ha a bevonat minősége nagyfokú romláson esik át.