Milyen különleges tulajdonságokkal büszkélkedik a Paella serpenyő?

A Paella serpenyő nem hagyható ki a képletből

A paella egy spanyol nemzeti egytálétel. Egyszerű, egyúttal nagyszerű. Eleinte főleg zöldbabból, csigából és angolnából készítették, de napjainkra alaposan átalakult a receptúra. Számtalan verzió elérhető és kóstolható kis hazánkban is, úgyhogy a kínálat valóban kiterjedt. Egy valami azonban mit sem változott az idők során. Az elkészítése. A receptúra folyamatosan változik. Magától értetődik, hogy vízpart közelében a tenger gyümölcsei szolgálnak alapként, míg a szárazföldön sokkalta inkább a csirke- vagy nyúlhús. Manapság a vegán étrend egyre népszerűbb, nem csoda tehát, hogy a tofuból remekelt variáció is elképesztően népszerű. Az tehát biztos, hogy ilyen értelemben egy egységes recept nincsen. De azért akadnak összetevők, amik fixek, mint például a vöröshagyma, a kaliforniai paprika, a fokhagyma, a paradicsom, illetve a rizs. Ezen kívül a fűszerezés is meghatározott, nem hagyható ki a sáfrány, a petrezselyem és a cayenne bors sem. Tálalásnál pedig a citromkarika és a friss petrezselyem jelenléte az erősen ajánlható. A spanyolok egyébként nem aprózzák el, mivel ők ezt az ételt nemcsak elkészítik a Paella serpenyőben, hanem konkrétan abból is kanalazzák ki. Egy megfelelő paraméterekkel, azaz minőségi tulajdonságokkal rendelkező típus grillen is nagyszerűen teljesíthet. Vagyis ha eljön a jó idő, akkor nem kell feltétlenül a négy fal fogságában alkotni, a szabad tűzön főzés élménye valóban páratlan, ahogy a végeredmény íze is utánozhatatlan.

A Paella serpenyő mással nem helyettesíthető?

Nem! Nem a véletlen műve, hogy ez egy különálló, specifikus serpenyőfajta, ami más edénnyel nem cserélhető le. Ugyanakkor benne nem kizárólag paella készíthető, hanem zöldségköretek és olajban pirított húsok is.