Mit keres az öntött alumínium a konyhában?
Az öntött alumínium, mint konyhai szakzsargon kissé furcsának tűnhet, ám az edények előállításához használt alapanyagok között mégsem az. Az, hogy a jövendőbeli fazék, lábas milyen anyagból készül, kulcsfontosságú tényező. Ez az, ami meghatározza a fizikai tulajdonságokat, azt, hogy az érintett eszköz hogyan viseli a forróságot vagy éppen az erőteljesebb fizikai, mechanikai hatásokat.
Mit tud az öntött alumínium?
Kifejezetten sokat, ahhoz meg bőven eleget, hogy a konyhai kellékek gyártásában főszerephez jusson, mint előszeretettel alkalmazott anyag. Az alumínium érdekes fém, amiről érdemes néhány szót szólni. Eleinte, amikor még csak ismerkedtek vele a tudósok, félve fordultak felé. Úgy tűnt, hogy bár szilárd, de mégis hajlítható, kicsit olyan, mintha egyszerre ellenállóságról és hajlíthatóságról tanúskodna. Akkor most mi az igazság - kérdezték jogosan a szakemberek, aztán a gyakorlatban eldőlt, hogy mindkettő és egyik sem. Pontosan ez az ambivalencia adja az értékét. Hiszen nagyfokú ellenállósága nem vitás, viszont a könnyű súlyának köszönhetően, rugalmasan alakítható. A fizikai, mechanikai hatások ellen jó hatásfokkal teljesít, miközben a megformálása nem okoz nehézséget az edénykészítésben jártas mestereknek. Persze még hosszan lehetne sorolni a benne rejtőző pozitívumokat, ám a konyhai teendők szempontjából az a legfontosabb, hogy ezek az előnyök nagyszerűen kamatoztathatóak konyhai eszközök képében (is).
Az öntött alumínium kezelése extra körülményeket igényel?
Egyáltalán nem. Ráadásul a pillekönnyű súlyának hála, egy belőle készült nagyméretű edény is egyszerűen mozgatható, ami a konyhai sürgés-forgásban igencsak kívánatos jellemvonás.
